일본조미료

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작성자포악한드러머 조회 3회 작성일 2021-06-14 08:44:36 댓글 0

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[일본요리] 일본 조미료 알아두면 좋아요 Japanese Condiments

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Gemma G. : 감사합니다
Pao's Electronic Dreams : 일본어로도 조미료라고 발음도 같다는게 웃픈 일이죠. ^^
jaybe Lee : 참기름도 한국꺼랑 일본것 많이다릅니다 참고하시면 되겠스빈다
Susie Choe : 미국에도 일본 마켓이 있으니 몆가지 사러가가야겠어요 고보 조림 해먹고싶어서요
감사함니다
이진우 : 아카다시는 시중에 파는 일본제품 중에 아무거나 사용하면 되나요?? 검색해보니까 똑같이 생긴게 안나오네요 ㅠㅠ

[일본요리]일본의 조미료 1탄: 간장 편 (일본요리 유튜버)

초이스쿠킹랩은 제가 일본 요리 학교를 다니며 배운 내용과, 졸업 이후 조리법과 식재료 관련 공부를 하며 쌓은 요리 지식과 노하우를 전달하는 [요리 교육] 시리즈 입니다.
요리사들은 어떻게 요리를 배우는지, 요리를 제대로 이해하고 만드는 방법을 알려 드립니다.


*요리가 처음이시라면 꼭 이 시리즈를 보면서 공부하시고, (레시피 위주의 수업을 통해 요리를 배우려면 너무 많은 시간이 걸립니다)

*일본 요리학교를 가실 분 이라면 이 시리즈를 다 보고 요리학교 수업을 들으면 거기서 얻을 수 있는 지식의 양이 10배는 증가할 것입니다.(장담합니다)

*그리고, 요식업계에 종사하고 계신 분이라면, 이 시리즈를 통해 요리와 음식에 대한 새로운 시각을 얻어가실 거라 생각합니다.

[초이의 체계적인 일본요리 온라인 클래스]
https://class101.app/e/choi-class


*초이 사용 제품*

1. 타마리 간장
https://coupa.ng/btUWhJ
2. 일본식 진간장
https://coupa.ng/buWSpD
3.일본식 연간장
https://coupa.ng/buWRve
4. 네리고마
https://coupa.ng/buWLkh
5. 쌀식초
https://coupa.ng/buWLG3
6. 백미소
https://coupa.ng/buWNwe
7. 아카미소
https://coupa.ng/buWNMb
8. 가쓰오부시 (야마키)
https://coupa.ng/buWRl2

(해당 링크는 쿠팡 파트너 제휴 링크 입니다.)
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요리를 시작함에 앞서, 우선 요리를 하기 위해 필수적으로 이해해야 하는 조미료에 대해서 이해하는 시간을 가져볼까 합니다.

조미료는 총 3회로 나누어 진행할 예정이며 (간장/미소/미림, 청주)
오늘은 그 첫 영상, 간장 편 입니다.

그럼, 시작해 보겠습니다.

(조미료 구입처를 궁금해 하시는 분들이 많아, 영상 끝에 구입처도 알려드리니 끝까지 시청! 부탁드릴게요.)

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꼭 끝까지 보세요. 그러면 이 중요한 지식이 여러분 것이 됩니다. 요리도 공부해야 하는 부분이 많아요.

[일본의 조미료 수업 시리즈 모두 보기]
https://www.youtube.com/playlist?list=PLTWj6glVoA-eM_foInVItKBpxDOMIYd0N


(한참 전에 휴대폰으로 찍은 영상이라, 화질이 좋지 못한 점, 양해 부탁 드립니다.
이후 영상들은 개선할 예정 이예요!)

(촬영 도구 )
카메라: 휴대폰 카메라
음향: shure mv88+

(편집 프로그램)
Vrew


#일본간장 #일본가정식 #일본조미료 #일본요리 #요리공부 #요리수업 #일본요리레시피 #일본요리유튜버
모범서 : 조리전공을 곧 졸업하는 학생이고
현재 서울 신사동 소바집에서 일 하는 사람인데 저에게 너무너무 도움이 많이 되는 유튜버 신 것 같아요 앞으로도 영상 많이 올려 주시고 지식 나눔 많이 해 주세요~~~!
한호진 : 너무 유익한영상이엿어요 ㅎㅎ 타마리쇼유짠맛이 일반 코이쿠치쇼유보다 훨씬짠가여?? ㅎㅎ
초간단 집밥 _ 소박한 주방 : 일본음식 배우고 싶어서 찾아왔어용 >,,< 기초부터 너무 유익한 정보 감사해요 자주 찾아올께요!
sookyung byun : 감사합니다 ~
J랑코 : 왜 이런 채널이 아직 구독자가 적은가....
힘내세요
진짜 채널은 언젠간 엄청 뜹니다
수고에 감사드립니다

MSG(미원)에 대한 불신이 퍼진 이유 (ft.상욱의 그림교실) #알쓸범잡 EP.8 | tvN 210523 방송

#알쓸범잡 #알아두면 쓸데있는 범죄 잡학사전 #사건사고
알쓸범잡 crime trivia EP.8

MC 윤종신x범죄심리학자 박지선x법학박사 정재민x과학박사 김상욱x영화박사 장항준
매주 (일) 밤 10시 40분 tvN 방송
디어존 : 잘못알고 계신게 아지노모토가 국내 수입해 들어와서 미원이 된게 아니고
미원은 임대홍 회장이 일본에서 기술을 배워와서 대상그룹(주미원)에서 개발해서 만든 국산 조미료입니다.
다만 디자인을 그당시 아지노모토 처럼 거의 표절수준으로
비슷하게 만들어서 많이 착각하시는가 봅니다.
CJ제일제당에서 나온 미풍이 아지노모토의 기술제휴를 해서 나온거구요
eo 7 : 하.. 왜 그러냐 넣어봤자 맛있기만 하구만
김종훈 : 사카린도 억울해요 ㅜ
Oxygen : 우리나라는 MSG에 대한 불신이 전혀 없었는데, 이영돈이 MSG 사용한 음식을 쓰레기 취급하게되고, 여기에 외국에서 떠돌던 괴담까지 합처지며 파급 효과가 커진거지. 덕분에 식당에서 MSG를 사용하는건 당연하지만, 대놓고 사용한다고 하는 식당은 없게됐지.
Vanguard : 백종원이 "우리집은 화학조미료를 쓰지 않습니다." "NO MSG" 같은 걸 붙여놓은 식당에서 허탈한 웃음을 지으며 떼라고 하는 이유. 모든 상용 조미료는 물론 천연공법으로 생산한 다시마 미역에도 MSG는 많이 함유됨.

... 

#일본조미료

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